秋燥傷人，在秋季多吃山藥大豆，可改善膚質，保持細嫩。山藥能幫助女性對抗荷爾蒙減少產生的肌膚老化現象，平時多吃，能讓皮膚光滑有彈性、光澤。山藥當中富含薯蕷皂苷，是一種天然的DHEA，可刺激細胞制造脂質，有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。作用皮膚上，能促進細胞新陳代謝、提升肌膚保濕功能并改善體質。此外，大豆也含有與女性荷爾蒙化學結構相似的天然物質，大豆蛋白素含有許多天然的抗氧化劑，透過體內進行調節作用，可有效刺激細胞再生，產生膠原纖維及彈力素，具有強化及保護自由基的功能。

氣候轉涼，陽氣漸收，陰氣漸長，人們易致腎陰虧虛，特別是男性，秋季補腎尤為必要。中醫認為腎為生命之源，先天之本，只有健康的腎臟，才有正常的人體生長、發育。男性在秋季最容易出現腎虛，因為秋燥傷陰，陰津虧耗，容易出現眼睛浮腫、黑眼圈、頭暈目眩、性欲淡漠。秋季補腎可選用滋陰補腎藥膳，選用滋陰補腎的中藥，配合一定的食物，經烹調而成。如食用哈士蟆、麥冬、蓮子、百合、紅棗能增補腎精，何首烏、槐實、黑小豆能滋陰清熱，補腎明目，使須發變黑，都適宜秋季食用。

（作者系溫州市中醫院腎內科副主任醫師  董飛俠）

（來源：溫州日報  http://www.wzwmw.com/pages/pages/19/201109/20-22356.html）